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茄汁烩白豆角
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温柔的高韵祁

中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。

时间:10分钟内
食材
白豆角 260g
番茄 1个
茶籽油 30g
盐 1g
生抽 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角去头尾，洗净切段，沥干水份
  • 步骤 2/8
    番茄洗净，用热水浸泡几分钟，去皮切小块，放料理机里加一点点清水打成番茄酱
  • 步骤 3/8
    热锅倒油，放豆角煸炒片刻
  • 步骤 4/8
    倒入番茄酱翻炒均匀
  • 步骤 5/8
    放盐翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    放生抽翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    大火收汁，起锅装盘即可
  • 步骤 8/8
    慢慢享用吧！
小贴士

豆角一定要炒熟，以防止中毒。

发布于 2019-10-12
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