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蒜香茄汁烤土豆
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万磁王uproar

其实这个菜谱是从胡萝卜熊大大的迷迭香烤土豆方子得到的启发 在原料中加入了一只番茄 用打碎的番茄汁煮土豆

脱麻头×破忒头的搭配 不会错~

食材
土豆 1大只(约400克 可以铺满一烤盘)
番茄 1只
卡宴辣椒粉、红椒粉(可选) 各一刀尖
罗勒叶(可选) 4~5片
迷迭香(新鲜/干) 几支或一小勺
带皮蒜瓣 5大瓣 拍碎
盐 1.5g左右
黑胡椒 适量
橄榄油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    番茄一只 加入撕碎的罗勒叶 辣椒粉(也可以加一两只蒜瓣) 打碎至均匀 我用的手持料理棒
  • 步骤 2/7
    土豆切成手指粗细的中等块 备用 带皮蒜瓣用刀子使劲pia地一下拍裂(｀_ゝ´)这样好入味
  • 步骤 3/7
    在锅中加入步骤1得到的番茄泥和适量水， 加入土豆和拍裂的蒜瓣（液体差不多能没过土豆的一半），加盐，中小火慢慢咕嘟， 直到土豆块能被锅铲切开的程度， 这时候番茄底也差不多收汁 成了酱的程度， 关火 （记得中途常用锅铲翻翻 受热均匀 也防止糊底~）烤箱预热190℃ 烤盘铺上油纸
  • 步骤 4/7
    把煮好的土豆和蒜瓣取出（尽量把汤汁留在锅内）和橄榄油和迷迭香拌匀 倒烤盘油纸上 撒上黑胡椒(研磨瓶转四五下的量) 齐活 扔烤箱~190℃烤45min左右 烤到满意的焦度！
  • 步骤 5/7
    现在你得到了额外收获——锅里的番茄酱汁！一会儿可以用来加在出炉的土豆上
  • 步骤 6/7
    叮! 出炉!
  • 步骤 7/7
    好的 可以开动了
发布于 2018-08-01
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