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鸡汁烩蚕豆
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桓景逸糜

做好的“鸡汁烩蚕豆”吃起来很美味，老爸和亚亚尤其捧场，吼吼，好呲大家就多呲些吧。冬天在吃这道健脑补钙菜促进宝宝生长发育的同时，也来回味一下春天。

时间:10分钟内
食材
去皮嬾蚕豆 一斤半
火腿 4片
老母鸡味“浓汤宝” 1块
姜片 适量
橄榄油 1汤匙
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    火腿切碎粒、姜切丝、香葱切碎粒备用。
  • 步骤 2/8
    锅内水开后，将蚕豆倒入。
  • 步骤 3/8
    煮开后关火，将蚕豆尽快捞出控干水份备用。
  • 步骤 4/8
    另起一锅，烧热后，倒入橄榄油、火腿粒、姜片炒香。
  • 步骤 5/8
    倒入蚕豆翻炒半分钟。
  • 步骤 6/8
    锅内加清水至没过所有食材，加入“浓汤宝“。
  • 步骤 7/8
    用锅铲将将浓汤宝轻轻搅散，与锅内食材混合均匀。
  • 步骤 8/8
    加锅盖，中火烧至锅内汤汁收浓，让蚕豆入味。关火，撒上香葱碎即可。
小贴士

1,蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

2,蚕豆中含有调节 大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

3,蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

4,蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

5,蚕豆虽然营养丰富，但不是所有的孩子都爱吃蚕豆，我的外甥女对于大部分豆类都喜欢，独独不碰蚕豆，说有股怪味道。解决这个问题其实非常简单：把蚕豆在沸水中焯一下，就能去掉那股味道啦！

发布于 2018-06-22
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