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凉拌小菜花生米
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蘭平狗狗oo

花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。今天我就用花生制作一款凉拌菜，希望大家喜欢：

时间:30分钟-1小时
食材
花生米 150g
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
清水 适量
芹菜 50g
胡萝卜 30克
辣椒油 适量
油 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花生米用清水泡，最少一小时以上，我这款是泡了一天的花生米，然后冲洗干净。
  • 步骤 2/6
    芹菜胡萝卜洗净切丁
  • 步骤 3/6
    锅里凉水，加花生米，花椒，大料（调料不要多，几个就行），煮熟，然后捞出调料，控干花生米。
  • 步骤 4/6
    锅里做水，水开之后，下入芹菜胡萝卜，水里加2滴油，少许盐。熟后捞出控干。
  • 步骤 5/6
    芹菜胡萝卜与花生混合，加盐，辣椒油，味精即可。
  • 步骤 6/6
    摆盘
小贴士

花生米一定要泡，煮的时候凉水下锅。

发布于 2024-02-05
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