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鲜辣木耳牛肉丸
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爱发呆

无葱的节奏就是用辣椒来提味提色。辣椒是家里常备的一款食材了，家里可以少葱，可以少蒜，但不可以少辣椒。要不然老太太跟牛爸吃啥啥不香，也正因为这样子很多时候家里无葱了，我就用辣椒为代替，同样也是漂亮又好吃。送上今天的这款鲜辣木耳牛肉丸，下饭很不错哦。

时间:10-30分钟
食材
黑木耳 50g
油 适量
盐 适量
牛肉丸 适量
虾干 适量
酱油 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备料木耳，虾干，牛肉丸。
  • 步骤 2/10
    牛肉丸改刀，上锅蒸至熟透。
  • 步骤 3/10
    将虾干去壳改刀，下至油锅煸炒至出香。
  • 步骤 4/10
    再将蒸好的牛肉丸下锅煸炒。
  • 步骤 5/10
    加适量清水微煮至汤底出味。
  • 步骤 6/10
    再将泡发好的木耳下锅。
  • 步骤 7/10
    加适量细盐调味。
  • 步骤 8/10
    焖至木耳入味后，转小火出锅前再加少许的酱油提味。
  • 步骤 9/10
    最后再加适量辣椒提味提色。
  • 步骤 10/10
    这样子一份鲜辣牛肉丸炒木耳就完成了。
小贴士

用虾干来提鲜味，这样子煮制出来的菜不用共它提鲜的调味品了。

发布于 2020-08-26
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