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酸菜炖羊肉

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molecular柯南

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羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。冬季正是食羊肉的季节，以增加抵抗力。

时间:30分钟-1小时

食材

羊肉 500g

酸菜 200g

油适量

盐适量

胡萝卜适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

羊肉切块焯去血水。
步骤 2/10

酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用。
步骤 3/10

起油锅爆香辣椒和蒜。
步骤 4/10

加入羊肉继续翻炒。
步骤 5/10

加入酸菜继续炒出酸味。
步骤 6/10

加水。
步骤 7/10

加入老抽，八角和桂皮。
步骤 8/10

煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟。
步骤 9/10

快起锅时撒入青蒜增加香味。
步骤 10/10

出锅装盘。

小贴士

羊肉不易熟，需多煲一会儿。另羊肉有膻味故有加些香料一起煲。

发布于 2019-09-30