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酸菜炖白肉粉条
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develop一分为二
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时间:30分钟-1小时
食材
东北酸菜 1棵
猪五花肉 约300克
红薯粉条 1把
生抽 1勺
葱 适量
八角 1个
盐 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    红薯粉条提前泡软
  • 步骤 2/17
    猪肉，最好用五花肉，洗净
  • 步骤 3/17
    汤锅里加水，放肉块，煮开，去除血水
  • 步骤 4/17
    焯水后的肉块放入压力锅，加入葱段、姜片、八角，加入没过肉块的水，压15分钟
  • 步骤 5/17
    自家腌的东北酸菜，整颗冲洗一下
  • 步骤 6/17
    切丝
  • 步骤 7/17
    攥干水分备用
  • 步骤 8/17
    锅里注油烧热，爆香葱姜、八角
  • 步骤 9/17
    加入酸菜丝，翻炒几分钟
  • 步骤 10/17
    加生抽，翻炒均匀，生抽不要多，否则颜色不好看
  • 步骤 11/17
    加入之前烀肉的汤，汤不够就加水
  • 步骤 12/17
    中小火炖二十分钟左右，加入泡软的粉条
  • 步骤 13/17
    继续炖至粉条熟了，加盐调味
  • 步骤 14/17
    压好的五花肉放凉后切薄片
  • 步骤 15/17
    粉条炖熟时，加入五花肉片
  • 步骤 16/17
    煮开即可
  • 步骤 17/17
    粉条爽滑，菜酸脆，肉片香而不腻，酸菜汤也不容错过，特别好喝
发布于 2020-07-01
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