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酸菜汆白肉
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这是一道相当地道的东北菜，尤其是东北农村到了过年的时候家家户户杀年猪，一家人围坐在一起来上一碰热乎乎的酸菜汆白肉年味十足，真正让人们能够体会到家的温暖。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
酸菜 1000g
葱 适量
盐 适量
姜 适量
大料 适量
香菜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    自酿酸菜一颗备用
  • 步骤 2/9
    切丝后用清水多次洗净去酸后，放入冷水中继续侵泡
  • 步骤 3/9
    五花肉切片
  • 步骤 4/9
    葱 姜 大料备用
  • 步骤 5/9
    锅内烧水煮肉加入葱姜大料
  • 步骤 6/9
    开锅后打沫后加盐
  • 步骤 7/9
    加入酸菜继续烧至开锅
  • 步骤 8/9
    香菜末备用
  • 步骤 9/9
    将煮好的白肉酸菜盛入碗中撒上香菜末即可
小贴士

炖酸菜开锅以后再炖30分钟即可，不过白肉汆酸菜越炖越香，就讲究个小火慢炖。再预备点蒜末和酱油蘸着白肉和酸菜味道极佳。

发布于 2019-07-22
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