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东北酸菜汆白肉
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成熟

自从在东北吃过东北酸菜后我超级喜欢的，但是回到重庆后想吃这个菜还真有点难度，好在现在超市什么都能买到，想吃什么时候都能吃到，不过价格肯定是比东北那边的贵了，味道还是一样的，东北酸菜喜油，和肥瘦相间的五花肉是绝配！这五花肉遇到天然的乳酸变得又嫩又滑，肥而不腻。重点还是这个汤，酸爽开胃，在炎热的夏季喝点真是很开胃，前提当时得在空调房间里吃哦！~~

时间:10-30分钟
食材
东北酸菜 500g
五花肉 300g
盐 适量
酱油 适量
姜 适量
鸡粉 适量
大蒜 适量
大葱 适量
猪油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主要食材：东北酸白菜、五花肉
  • 步骤 2/8
    五花肉切薄片
  • 步骤 3/8
    酸菜用清水浸泡15-20分钟，挤去多余水分，打散待用
  • 步骤 4/8
    油锅烧热，放入葱姜末爆香
  • 步骤 5/8
    将火调小，放入五花肉片
  • 步骤 6/8
    炒至肉片微卷变白时，放入酸菜翻炒
  • 步骤 7/8
    再转入砂锅里加适量的水，大火烧开后转中火炖10-15分钟，调入适量盐和鸡粉即可
  • 步骤 8/8
    吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
小贴士

1.酸菜洗的次数多少可根据个人口味决定，喜欢酸味儿的略洗一下就行

2.五花肉可以蘸着料汁食用，蒜味儿的，辣味儿的都不错。

发布于 2020-01-07
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