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酸菜炖鸭肉
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宿命岑彤
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酸菜是东北的有机酸菜,吃过一次就爱上了,鸭肉有点膻味,加了酸菜一起炖去了膻味,而且酸菜吸收了肉香,味道也非常好,很开胃下饭的一道菜。
时间:30分钟-1小时
食材
酸菜
200g
鸭肉
350g
油
适量
盐
适量
花椒
半勺
辣椒酱
1勺
姜
适量
蒜
适量
鸡精
半勺
葱
适量
酱油
1勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
准备好酸菜。
步骤 2/11
鸭肉焯水后备用。
步骤 3/11
酸菜洗净。
步骤 4/11
锅加少许油,放入鸭肉。
步骤 5/11
加点酱油。
步骤 6/11
加花椒,辣椒,姜和蒜炒香。
步骤 7/11
加入酸菜。
步骤 8/11
翻炒过后再炖的酸菜更香。
步骤 9/11
加入一大碗水。
步骤 10/11
炖煮50分钟,加鸡精调味。
步骤 11/11
盛碗,撒上葱末。
小贴士
1、鸭肉焯一下水,可以去掉血水和异味。
2、酸菜炒过再炖更香。
发布于 2019-08-19
99
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