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手抓羊肉饭
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像风在颂

有菜有肉有饭，一锅就出来了，省事又好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 600g
大米 500g
胡萝卜 350g
洋葱 250g
葡萄干 100g
花生油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所要准备的食材有：羊肉、洋葱、胡萝卜。
  • 步骤 2/9
    大米温水泡1个小时左右。
  • 步骤 3/9
    羊肉先焯水洗净，洋葱切片，胡萝卜切滚刀块。
  • 步骤 4/9
    热锅冷油，油热后下洋葱炒香。
  • 步骤 5/9
    倒入羊肉翻炒至出油后，加料酒。
  • 步骤 6/9
    下胡萝卜和孜然粉炒出香味。
  • 步骤 7/9
    炒出香味后盛出倒入锅压锅，把泡好的米平铺在上面，加盐，再倒入些开水，跟平时煮饭的水量差不多就行了。水多了米饭容易软烂，口感就不太好的。按下煮饭的键。
  • 步骤 8/9
    煮饭是15分钟，到时间后放完高压锅的气后把葡萄干洒在饭上，再洒一层孜然粉，按煮饭键，但这时我是用了10分钟就停止的，时间太长米饭会煮得太烂。
  • 步骤 9/9
    临盛盘时搅拌均匀就可以开吃了。
小贴士

我用的是高压锅，这样米粒和羊肉的味道更容易融合，女儿的评价是米饭的味道比羊肉更好。

发布于 2019-10-15
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