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手抓羊肉
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涡惶晨镀捌

看到舌尖2中的手抓羊肉真的让人好馋，那大块大块的肉真的让人吃得很过瘾。远在宁夏的孩子她姑托人带来一大包新鲜的宁夏绵羊肉，于是，舌尖2中的手抓羊肉呈现于我家餐桌了。手抓羊肉做法非常简单，好的原材料决定好味道，几样简单的调料将羊肉文火炖煮，远远地就能闻到很香的味道，吃起来没有一点膻味，没有韭花酱，蘸着自己调的麻辣汁，也是无比美味的。炖出的汤也是浓白的，有白萝卜汤的那种甘甜，非常美味，要不是这炎热的夏天，这手抓羊肉一次性真的要多做点才够吃，夏天只能控制一些了。下面来看看具体做法吧......

时间:1-2小时
食材
羊肋排 1000g
生姜 1块
盐 适量
八角 2个
大葱 1段
自制麻辣红油 适量
生抽 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料
  • 步骤 2/9
    将羊肋排放入锅里焯水
  • 步骤 3/9
    生姜切成片、大葱切成段
  • 步骤 4/9
    另起锅烧开一锅水
  • 步骤 5/9
    加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角，小火煮
  • 步骤 6/9
    煮两个小时，中途要将汤里出现的浮沫打掉
  • 步骤 7/9
    自制麻辣红油、生抽、白醋，调成汁
  • 步骤 8/9
    煮好的羊肉撕成小块，均匀撒上少许盐
  • 步骤 9/9
    上桌了，蘸着调料汁很美味
小贴士

一、水一次性要加足够多，用文火煮；

二、煮的时候不要放盐。

发布于 2020-11-02
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