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芹香鸡丁
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哈利波特

鸡肉都知道很鲜美，和毛芹菜的搭配又是如何的味道？不知道有尝试的没有？这次我就把毛芹菜和鸡肉搭配，有毛芹菜的自然清香，也有鸡肉的自然鲜美，两者的搭配，可谓是清香加鲜美，炒的清香四溢，色香味美！要是喜欢吃辣的话，可以加一些小米椒，真是一道简单下饭的快手菜了。

时间:10-30分钟
食材
毛芹菜 200g
鸡胸肉 1个
植物油 15茶勺
盐 1茶勺
姜 2g
红辣椒 1个
味级鲜 2茶勺
淀粉 3茶勺
胡椒粉 2g
香油 3茶勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：芹菜、鸡胸肉 辅料：植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油
  • 步骤 2/11
    把芹菜洗净去掉叶子切丁，
  • 步骤 3/11
    姜切末，红辣椒洗净切丁
  • 步骤 4/11
    鸡胸肉洗净切丁，用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右
  • 步骤 5/11
    芹菜开水下锅，加几滴植物油烫1分钟捞起，过凉水捞起沥干水分
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，油热7成下鸡丁 ，翻炒均匀至变色捞起
  • 步骤 7/11
    在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出辣味，加芹菜翻炒出芹菜的香味
  • 步骤 8/11
    加红辣椒翻炒出香味
  • 步骤 9/11
    加鸡丁
  • 步骤 10/11
    加盐
  • 步骤 11/11
    加味级鲜翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右即可出锅
小贴士

芹菜不可久炒，出芹菜香味即可

不吃芹菜的可以换成山药、蒜薹等

发布于 2019-10-18
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