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蘑菇辣酱
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林僖诒绽泳

老舅非常喜欢吃美人椒，经常把它切成小圈炒着吃！可真心佩服他老人家的胃啊，我是受不了那个辣度，决定改进一下，少放了些美人椒圈，又添加了些青辣椒，放入蘑菇和姬菇提鲜，又加了自己爱吃的老干妈辣酱和芝麻酱调试口味，味道还真是不错！炒好后给老舅送去了一瓶得到了很高的赞誉，心里很美呢！这个辣酱配合吃的东西非常多，首先选择是作为面条的卤子，绝对棒，也可以夹着馒头吃，爱吃辣椒的朋友拌饭都能吃上两大碗。真心好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
两种蘑菇 1000g
辣椒 适量
老干妈辣酱 1瓶
芝麻酱 50g
蚝油 适量
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
盐 适量
色拉油 适量
美人椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料
  • 步骤 2/9
    选用的香菇和姬菇。清洗干净
  • 步骤 3/9
    两种蘑菇切成小丁，辣椒切碎备用，葱姜蒜切配好。芝麻酱用温水调匀
  • 步骤 4/9
    油锅内放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 5/9
    倒入蘑菇翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    倒入两种辣椒，继续煸炒
  • 步骤 7/9
    倒入老干妈辣酱
  • 步骤 8/9
    倒入调试好的芝麻酱
  • 步骤 9/9
    加入适量盐，蚝油调试口味即可
小贴士

1，可以根据个人喜欢选择蘑菇，觉得姬菇味道比较鲜美

2，芝麻酱用温水卸开后加入更好

3，根据个人对于辣椒的喜好选择辣椒用量

4，适量少放些盐，老干妈中已经含有盐分了。

5，可以不用放味精，姬菇和香菇的味道就很鲜美了

发布于 2019-10-18
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