jxcaipu logo
蘑菇辣酱
12.3万 热度 715 收藏
林僖诒绽泳

老舅非常喜欢吃美人椒,经常把它切成小圈炒着吃!可真心佩服他老人家的胃啊,我是受不了那个辣度,决定改进一下,少放了些美人椒圈,又添加了些青辣椒,放入蘑菇和姬菇提鲜,又加了自己爱吃的老干妈辣酱和芝麻酱调试口味,味道还真是不错!炒好后给老舅送去了一瓶得到了很高的赞誉,心里很美呢!这个辣酱配合吃的东西非常多,首先选择是作为面条的卤子,绝对棒,也可以夹着馒头吃,爱吃辣椒的朋友拌饭都能吃上两大碗。真心好吃!

时间:30分钟-1小时
食材
两种蘑菇 1000g
辣椒 适量
老干妈辣酱 1瓶
芝麻酱 50g
蚝油 适量
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
适量
色拉油 适量
美人椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料
  • 步骤 2/9
    选用的香菇和姬菇。清洗干净
  • 步骤 3/9
    两种蘑菇切成小丁,辣椒切碎备用,葱姜蒜切配好。芝麻酱用温水调匀
  • 步骤 4/9
    油锅内放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 5/9
    倒入蘑菇翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    倒入两种辣椒,继续煸炒
  • 步骤 7/9
    倒入老干妈辣酱
  • 步骤 8/9
    倒入调试好的芝麻酱
  • 步骤 9/9
    加入适量盐,蚝油调试口味即可
小贴士

1,可以根据个人喜欢选择蘑菇,觉得姬菇味道比较鲜美

2,芝麻酱用温水卸开后加入更好

3,根据个人对于辣椒的喜好选择辣椒用量

4,适量少放些盐,老干妈中已经含有盐分了。

5,可以不用放味精,姬菇和香菇的味道就很鲜美了

发布于 2019-10-18
相关菜谱
写评论