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腊味干锅蘑菇
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心事stillness

吃干锅吃上瘾了！LG今天买了一袋蘑菇回来，准备做汤的，又让我拿来做了干锅菜哈。干锅菜因为放的调料比较多，具有香，辣味，所以很容易让人喜欢上，也比较好做，所以我也就常常做了。做干锅蘑菇，我喜欢用腊肉，搭上一些杂蔬，这样营养也全面，颜色也好看。

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 250g
腊肉 70g
胡萝卜 半个
青椒 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
大葱 适量
姜 适量
辣椒酱 适量
蚝油 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    青椒与胡萝卜洗净切片
  • 步骤 3/17
    蘑菇洗净切片
  • 步骤 4/17
    腊肉用温水漂过，切片
  • 步骤 5/17
    大葱洗净切片
  • 步骤 6/17
    蘑菇用开水焯一下捞出控水
  • 步骤 7/17
    锅里油热，放入腊肉，加料酒煸炒至转色，盛出
  • 步骤 8/17
    锅里油热，放入花椒小火炒香，捞去花椒
  • 步骤 9/17
    放入胡萝卜炒至发蔫
  • 步骤 10/17
    放入青椒煸匀
  • 步骤 11/17
    放入蘑菇
  • 步骤 12/17
    放腊肉
  • 步骤 13/17
    放入大葱，煸炒
  • 步骤 14/17
    加辣椒酱
  • 步骤 15/17
    加点盐煸匀
  • 步骤 16/17
    加点蚝油
  • 步骤 17/17
    煸匀即可
小贴士

1.辣椒酱与蚝油豆比较咸，所以盐要少放或者不放。

2.焯蘑菇的水里要加点盐，油。时间要短。

发布于 2020-03-26
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