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干炒蘑菇
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思议sensitivity

平菇也叫凤尾菇，肉肥味美，在某些地区又称之为“鸡尾菇”。凤尾菇为真菌，肉肥味美。含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。新鲜的蘑菇水分很多，所以这次只是干炒，只用少许的酱油调味，菜肴自带着本身的鲜美，成为一道米饭杀手菜，相当的美味。

时间:10-30分钟
食材
平菇 800g
油 适量
盐 适量
酱油 15ml
糖 2g
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    平菇清洗干净手撕小块。
  • 步骤 2/9
    锅中加入油烧热，可多加一些。
  • 步骤 3/9
    放入平菇翻炒。
  • 步骤 4/9
    不停的翻炒直到平菇变软出水。
  • 步骤 5/9
    加入盐和糖。
  • 步骤 6/9
    加入酱油。
  • 步骤 7/9
    继续翻炒至水分变干。
  • 步骤 8/9
    最后淋入少许香油。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀关火。
小贴士

新鲜平菇炒制过程中会出很多的水，所以这道菜不用加水，用中小火慢慢翻炒直到水变干。

这道菜油可比平时炒菜稍微多一次，翻炒过程中才不会粘锅。

发布于 2020-03-03
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