大骨火锅 - 大骨火锅的做法,大骨火锅怎么做好吃,大骨火锅的家常做法 - 京细菜谱

大骨火锅

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唐僧summary

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天气越来越冷，正是吃火锅的时候。这个电锅进家门已经有一段时间了，大部分时间都呆在橱柜里，现在拿出来物尽其用。做火锅还是蛮不错的。周末的时候，叫了几个朋友一起来家里玩，人多的时候吃火锅是最划算了的，买了各种材料，摆满了餐桌，只需要熬好汤底，各种材料切吧切吧就能上桌，真是方便，省时省力啊。

时间:10-30分钟

食材

大骨 1000g

油适量

盐适量

鸡精适量

生姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

大骨洗净后，翻入冷水过中，加入料酒，姜片，大葱，花椒
步骤 2/24

烧开，撇去浮沫
步骤 3/24

然后将焯好水的大骨放入电压力锅内胆，加入姜片，大葱，料酒，水，炖煮半小时
步骤 4/24

炖好的大骨汤
步骤 5/24

香菇，腐竹提前泡发
步骤 6/24

土豆切片泡在水里
步骤 7/24

千张切丝
步骤 8/24

娃娃菜洗净切开
步骤 9/24

油豆腐装盘
步骤 10/24

金针菇切掉根部洗干净装盘
步骤 11/24

腐竹切段
步骤 12/24

猪血切片
步骤 13/24

鹌鹑蛋煮熟后去皮
步骤 14/24

香菜洗净
步骤 15/24

土豆装盘
步骤 16/24

各种火锅丸子
步骤 17/24

准备各种配料，花椒，八角，姜片，大葱，桂皮，香叶，干红辣椒
步骤 18/24

咖喱粉，麻辣粉，胡椒粉，盐，鸡精，十三香等放入碗里拌匀
步骤 19/24

锅热油，放入香叶大料等炒香
步骤 20/24

放入豆豉煸炒
步骤 21/24

放入各种调料粉炒香
步骤 22/24

将炖好的大骨汤倒入锅内烧开
步骤 23/24

将炖好的大骨和熬好的汤底一起倒入火锅煮沸
步骤 24/24

摆上桌就看吃啦

小贴士

煮汤底的时候也可以放一点白醋，促进钙质释出。

发布于 2023-02-01