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筒骨海鲜火锅
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忧愁bank

众所周知筒骨汤营养丰富，它含有大量我们需要的钙，磷，胶原蛋白和丰富的骨胶原，常喝筒骨汤不仅有利于骨骼的生长还可以保持皮肤弹性，增强身体免疫力有着滋补养身的功效，用这个滋补的汤底涮烫海鲜配菜后，好喝的筒骨汤除了香醇绵长之外又多了一丝鲜美清甜，最最诱人的还是大根筒骨中间爽滑的骨髓，女儿最爱就是用吸管先吸出骨髓，再喝上一碗鲜美的筒骨汤，浑身热呼呼的再开始慢慢享受火锅的乐趣。

食材
筒骨 二根
甜玉米 一根
姜 一块
小葱 适量
盐 适量
鲜虾 适量
鱿鱼 适量
鱼丸 适量
虾丸 适量
龙虾棒 适量
蟹肉棒 适量
金针菇 适量
香菇 适量
生菜 适量
拌饭酱 适量
生抽 适量
芝麻酱 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
青红椒碎 适量
熟芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，筒骨洗净剁成大段
  • 步骤 2/8
    玉米切块，姜切片，葱洗净后打结
  • 步骤 3/8
    砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨
  • 步骤 4/8
    大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净
  • 步骤 5/8
    将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开
  • 步骤 6/8
    煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右
  • 步骤 7/8
    炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了
  • 步骤 8/8
    鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可
小贴士

1.酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。

2.筒骨汤底炖的时间较长，水要一次性加足。

3.葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。

4.火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。

5.鱿鱼焯烫的时间不要太长，颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。

发布于 2018-09-07
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