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烤猪蹄
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汉尼拔pitch

烤猪蹄，自己头一次用这种方法来烤猪蹄，因为在外面遛弯时发现路边有烤羊肉串的，竟然还有烤猪蹄的，香香的味道十分诱人，但是有怕外面的食物不卫生，环境更糟糕，索性自己尝试一下做烤猪蹄，在超市买了猪蹄自己动手做的起来，果然味道还是不错的，有孜然、有辣椒，和外面烤的没有什么区别，若是有区别就是比他们的卫生，真材实料。自己买了3个，用了2个半，剩下半个煲汤，一种食物二吃。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 2个半
老抽 适量
生抽 适量
花雕酒 适量
冰糖 适量
大葱 适量
大料 适量
花椒 适量
桂皮 一段
草果 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备猪蹄，让店家一个切了4刀，吃时方便。
  • 步骤 2/12
    准备辅料
  • 步骤 3/12
    将猪蹄放入冷水中，放入姜片、料酒大火烧开，撇去浮沫，捞出冲洗干净
  • 步骤 4/12
    将焯好的猪蹄放入电压力锅中，加入开水与食材持平，放入辅料
  • 步骤 5/12
    盖好锅盖，调到排骨档，到时间后自动停止，为了更好的入味可以在锅中浸泡半天
  • 步骤 6/12
    打开锅盖
  • 步骤 7/12
    用筷子可以轻轻扎透，在猪蹄上划上几刀以便更好的入味
  • 步骤 8/12
    空炸锅200度预热5分钟 ，放入猪蹄烤制20分钟
  • 步骤 9/12
    大约在十五分钟时，取出刷一层蜂蜜，也可以放在烤网上刷，再放入空炸锅继续烤五分钟
  • 步骤 10/12
    准备辣椒粉、孜然、白芝麻。
  • 步骤 11/12
    均匀撒上，再烤三分钟即可。
  • 步骤 12/12
    趁热食用，更香。
小贴士

猪蹄一定提前用凉水浸泡出血水，勤换几次，

用电饭锅炖非常省事，而且软烂。

发布于 2019-11-21
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