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芝心薯球
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谷风风月人间

土豆是我们日常生活中很平常的一种平价食材，几乎每个超市或菜摊都能看到，而且一年365天，天天都能买得到！我们日常都很喜欢吃土豆，炒土豆丝，炖土豆块，做土豆饼等等，都是比较常见的做法，但小朋友可能更喜欢把土豆当零食吃，比如我家的两个小姑娘对薯条更喜欢。前几天在外面吃饭的时候点了份薯球，是油炸的小食，吃起来还不错，就是油大有点儿腻。想着土豆作为一个营养健康的食物，最好的做法应该是低油低盐才对，这样才能保持它的营养价值。爱好做饭的人都有一个习惯，就是在外面吃到喜欢吃的东西，回到家肯定会想办法复刻并进行改进。我回来之后就一直惦记着这个薯球怎么做能更营养还好吃。还好，这难不到我，很快我就做出来了一盘不用放油，同样很好吃的营养薯球，而且还是流心版的，里面的芝士融化后很好吃哦，端上桌后大小朋友抢着吃，因为趁热吃更美味！想知道怎么做的，就继续往下看吧，方法特别简单！

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
芝士片 1片
面包糠 10g
盐 适量
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大土豆一个去皮，洗净；
  • 步骤 2/10
    土豆切成块，上锅蒸熟；
  • 步骤 3/10
    用压泥器把蒸熟后的土豆压成泥，加入一点点盐、黑胡椒粉拌均匀；（芝士都有点咸味，所以盐一定要少放，一点点就可以了）
  • 步骤 4/10
    取一小块土豆泥，在手上按扁，撕一小片芝士片放在中间，像包汤圆一样把芝士包在里面，土豆泥滚成一个圆球。（芝士片在超市奶酪冷藏柜里都有卖的， 不用放太多，芝士放太多了会爆出来的）
  • 步骤 5/10
    然后把土豆球放到面包糠上滚一圈，使它粘满面包糠。面包糠可以是买的，也可是自制的，买的颜色会更深一点，我这种是自制的，用的放干的面包片擀碎的；
  • 步骤 6/10
    把做好的薯球依次放进空气炸锅的炸篮里；（没有空气炸锅的小伙伴可以用烤箱也制作，把做好的薯球放在烤盘上）
  • 步骤 7/10
    空气炸锅200度预热，炸10分钟。（烤箱的时间可能要长一点，可以自行调节）
  • 步骤 8/10
    这是大约8分钟的样子，中间可以拉出来看一下，如果表面颜色达到自己满意的色泽了就可以结束了，因为土豆泥本身都是熟的了，再用空炸加工一下，是为了让表皮有焦脆感，同时内里的芝士因为遇热后会融化，而成为芝心薯球。
  • 步骤 9/10
    好了，可爱的小薯球都做好了。一个一个圆圆的小球球，看起来还不错吧，掰开看一下，里面的芝士都融化了，渗在土豆泥里，一口咬下去，很满足哦，这个做平时的小零食也是很不错的！。
  • 步骤 10/10
    而且不用油炸，做起来不费力，吃起来更健康！芝士是奶制品，还可以补钙，而土豆本身就是一种很营养的食材，适合大部分人食用。还可以根据个人喜好，挤点番茄酱在上面也不错！做这么一盘可爱的芝心薯球，无油更健康，营养不流失，还能补钙，孩子们都爱吃！周末在家没事的记得要给孩子做哦。
小贴士

芝士不要放太多，太多了会爆出来，形状就不好看了

发布于 2019-12-17
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