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炸芝麻薯球
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骨牌倒了

红薯,又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等,在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供给大量热能,所以有的地区把它作为主食。功效:红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。它还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的1/3,而且因为其富含纤维素和果胶,而且有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

食材
红薯 2个
糯米粉 1碗
适量
白砂糖 半碗
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红薯削皮洗净,切成片,然后放入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 2/8
    蒸熟的红薯压成泥,然后加入白糖
  • 步骤 3/8
    再倒入糯米粉搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    揉成粉团,醒10分钟
  • 步骤 5/8
    然后将粉团分成大小一样的小剂子,在手掌中搓圆
  • 步骤 6/8
    再将红薯球放到芝麻中,使整个红薯球都沾满芝麻,再放到掌心搓几下,让芝麻粘得紧。
  • 步骤 7/8
    锅里放适量油,油温加热至7成,放入红薯球,小火炸制
  • 步骤 8/8
    炸至金黄色捞起,沥干油份装盘。
小贴士

加白糖和糯米粉揉成粉团时,要趁红薯泥热的时候加入。炸红薯球时用小火炸制。

发布于 2022-04-17
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