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芝士薯球
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芝士薯球是 经常看到的西式点心，我尝试用 潮式署果做法，包上芝士，裹上面包糠再油炸，中西合璧，果然赞声一片。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 100g
马铃薯 450g
芝士 40g
香菇 适量
面包糠 适量
豆腐 适量
番薯粉 30g
芹菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：把猪肉剁成末，香菇泡水切成细粒过油起香放凉备用
  • 步骤 2/10
    把马铃薯洗干净切开蒸压5分钟
  • 步骤 3/10
    把蒸好的马铃薯碾压成泥，加上猪肉末，番薯粉，香菇，小块豆腐，加上一点点鱼露，一起搅拌均匀即可
  • 步骤 4/10
    取一块大约有鱼丸般大压扁，中间加上芝士，包好成圆球状
  • 步骤 5/10
    然后裹上面包糠
  • 步骤 6/10
    一边包裹一边热油锅
  • 步骤 7/10
    油温气泡就可以开始油炸
  • 步骤 8/10
    炸好摆盘加点水果，一冷一热，香脆可口
  • 步骤 9/10
    掰开薯球，芝士香气四溢，诱杀旁人
  • 步骤 10/10
    再秀一个
小贴士

在薯里加豆腐，是有粘合力。如果没有加适量的水也可以。

发布于 2022-11-02
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