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芝士虾球
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英姿勃勃divine

利用休息买了点活虾，我喜欢吃白灼虾，蘸点芥末那叫好吃，我每次一吃就是1-2斤，但今天不同，只买半斤虾，总想试试做芝士虾球，到春节亲朋好友来时可以露一手了......

虾肉的营养价值：

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。　

时间:10-30分钟
食材
活虾 250g
油 250g
盐 半勺
白胡椒面 半勺
奶酪 40g
鸡蛋 2个
低筋面粉 10g
面包糠 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    活虾250g;
  • 步骤 2/14
    将活虾去头去皮，将虾肉剥出，保留虾尾约2厘米；
  • 步骤 3/14
    去除虾身上的纱线，把虾肉在案板上剁成虾蓉，大约5分钟左右。
  • 步骤 4/14
    准备两个鸡蛋；
  • 步骤 5/14
    把鸡蛋调和均匀；
  • 步骤 6/14
    把虾蓉放入盘中，放半勺精盐，半勺白胡椒面，四分之一蛋液；
  • 步骤 7/14
    用手抓5分钟直到虾蓉发粘；
  • 步骤 8/14
    准备好奶酪、面包糠；
  • 步骤 9/14
    把奶酪切块大约6g左右，我第一次准备的多了；
  • 步骤 10/14
    关键一步：手上沾油把虾蓉捏成窝窝，把奶酪包中间，将虾尾插在上面用虾蓉包住，
  • 步骤 11/14
    把包好的虾沾满蛋液，再均匀的滚一层面粉；
  • 步骤 12/14
    最后均匀的裹上面包糠；
  • 步骤 13/14
    当锅中油温7成热时放入虾球，小火炸至金黄色，控下油就可以吃了。
  • 步骤 14/14
    一道非常可爱又能宴请的菜给你的家宴增添色彩。
小贴士

技巧：1、正值上火之时不宜食虾；

2、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食；

3、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

发布于 2023-04-06
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