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芝士虾球
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鲜美的虾肉包裹香浓的芝士，无论是和朋友小聚还是与家人共享，都会让餐桌充满小小的惊喜～～

时间:10-30分钟
食材
大虾 250g
方片芝士 50g
料酒 2小勺
盐 1/2小勺
糖 1小勺
生抽 少许
干淀粉 1小勺
蛋清 1个
面包糠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大虾去壳去虾肠，洗净沥去水分。
  • 步骤 2/8
    剁成虾泥加入调料拌匀，腌制5分钟。
  • 步骤 3/8
    方片芝士切成小片备用。
  • 步骤 4/8
    取适量虾泥压成圆饼，包入小片芝士。
  • 步骤 5/8
    收拢球形，先后在蛋清和面包糠中滚一下。
  • 步骤 6/8
    大火烧热油至6成熟，放入芝士虾球炸制金黄。
  • 步骤 7/8
    捞起 ，沥干多余油份。
  • 步骤 8/8
    趁热食用。
小贴士

1、取虾泥包裹芝士片的时候，手上沾一点水，操作起来就不会粘了

2、虾泥要将芝士片完全包裹住，否则下油锅炸的时候会露馅爆浆:（

3、如果想要有拉丝的效果，芝士片可以换成做批萨常用的马苏里拉芝士

4、炸好的虾球趁热直接享用就很美味，也可以搭配番茄酱或者泰式甜辣酱增加风味

发布于 2020-02-13
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