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黄金芝士虾球
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ordinarily欣怡

今天说的这道菜以土豆为主，经过调味，裹入鲜虾，包上金黄的外衣，炸好之后，整个金灿灿，圆滚滚的，外酥里软，好看又好吃！它就是饭店里卖70块一盘的芝士虾球，在家做，成本只要10元钱，爱吃多少就管够！

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
鲜虾 8个
黑胡椒粉 2克
盐 2克
酱油 15克
黄油 10克
淡奶油 10克
鸡蛋 1个
马苏里拉芝士 适量
黄金面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料，土豆的个头不用很大，小个的芝士团吃起来更好吃哦~黄油可以增加奶香，要是没有可以换成玉米油来代替，只是味道会没那么好。
  • 步骤 2/11
    土豆去皮切片，放入锅里大火蒸熟，以筷子轻易戳烂为准，越薄熟得越快。
  • 步骤 3/11
    鲜虾去头，抽出虾肠，去掉壳，倒入酱油腌制10分钟。
  • 步骤 4/11
    把土豆泥沥干水分再趁热倒入搅拌机里，加入盐，淡奶油，黄油，黑胡椒粉，启动搅拌键搅拌成泥。
  • 步骤 5/11
    作搅打好的土豆泥，试一下咸淡，状态不能太软，不然不成形，要是觉得软了，就加入适量的土豆淀粉揉到能成型，然后把土豆泥拌匀放凉一些，取出一个小团子，搓圆，按扁。
  • 步骤 6/11
    放入适量的芝士和虾仁，这里要注意的是芝士的量不能太多，不然包裹起来后，炸的时候容易爆馅哦。
  • 步骤 7/11
    用手将芝士和虾仁包起来，再搓成圆形，放在盘子里，盘子的底部要抹少许的油防粘。
  • 步骤 8/11
    将鸡蛋打散，然后土豆泥球沾一遍鸡蛋液，再沾满黄金面包糠，沾得越均匀成品就越好看哦。
  • 步骤 9/11
    然后把土豆泥放在空炸杯的炸板上，一次放四个，盖上玻璃罩。
  • 步骤 10/11
    启动空炸模式200度20分钟即可，烤箱也是一样的操作哦，要是空炸机和烤箱都没有，就用油炸吧。
  • 步骤 11/11
    炸好的芝士虾球，圆滚滚的超可爱，卖萌第一，味道也很不错，外酥里软。
发布于 2020-07-07
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