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芝心虾球
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成熟

脆脆的面团中，包裹着浓浓的芝士和嫩嫩的虾肉，绝对的真材实料，那是相当的好吃。什么麦当劳，肯德基，都得靠边站。(^_^)

时间:10-30分钟
食材
大虾 8只
芝士 2片
鸡蛋 一个
淀粉 适量
面包糠 适量
牙签 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。本来是鲜活的大虾，遇上阴天，再加上拍照技术太差，硬是让我拍的黑呼呼地，倒像是不新鲜的似的。
  • 步骤 2/11
    将大虾去壳，不要全部去掉，尾巴前面留一小节，去掉虾线，洗干净，用胡椒粉和盐腌渍十分钟。
  • 步骤 3/11
    将虾仁全身裹上淀粉。
  • 步骤 4/11
    取一片芝士，用刀划成四份，将一小片裹在虾仁上，用牙签固定（芝士碰鸡蛋液就会很滑，容易掉，炸的时候就很容易漏，这样做，就固定了芝士）。
  • 步骤 5/11
    放入鸡蛋液中。
  • 步骤 6/11
    再沾一层淀粉，让芝士不外漏。
  • 步骤 7/11
    再次放入鸡蛋液中。
  • 步骤 8/11
    裹一层面包糠。
  • 步骤 9/11
    抽掉牙签，用手好好团一团，让面包糠粘得牢固一些。把尾巴捋好，沾的东西弄掉，这样炸的时候比较好看。
  • 步骤 10/11
    放入油锅炸至金黄即可。
  • 步骤 11/11
    美味
小贴士

喜欢虾球大一些，就重复五、六步骤，裹的时候稍微用点力，能沾的多一些。

发布于 2020-07-22
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