芝心虾球 - 芝心虾球的做法,芝心虾球怎么做好吃,芝心虾球的家常做法 - 京细菜谱

芝心虾球

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虾的家常做法很多，虾怎么做，如何做虾最好吃，今天应丫头的要求，我学做芝士虾球，丫头在旁边帮忙，结果只能做成这样的了。咬开的一瞬间，虾肉的鲜美，浓浓的cheese，实在让人无法抗拒。

时间:10-30分钟

食材

马苏里拉芝士 150g

虾仁 500g

肥肉 50g

鸡蛋 1个

面包糠 500g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/25

蛋液备用。
步骤 2/25

将虾剥壳，取出泥线后备用。
步骤 3/25

肥肉备用。
步骤 4/25

将肥猪肉加入搅拌机中。
步骤 5/25

搅拌成泥状。
步骤 6/25

绞好后备用。
步骤 7/25

加入虾仁。
步骤 8/25

将虾仁用绞肉机绞成茸。
步骤 9/25

取出馅料加入胡椒粉。
步骤 10/25

加入盐
步骤 11/25

加入香油
步骤 12/25

加入料酒
步骤 13/25

搅拌上劲。
步骤 14/25

加入淀粉搅拌
步骤 15/25

芝士搓成圆形备用
步骤 16/25

手抹油后去虾馅拍扁后加入芝士球，裹成圆形。
步骤 17/25

虾球在淀粉中滚动。
步骤 18/25

所有的虾茸依次包好成球。
步骤 19/25

虾球放入鸡蛋液中
步骤 20/25

滚动虾球至涂满蛋液（尽量均匀蘸上）。
步骤 21/25

放入面包糠中
步骤 22/25

最后均匀粘上面包糠
步骤 23/25

锅中坐油，见微微热气，烧至6-7成热放入虾球小火炸。（火一定要小）
步骤 24/25

定型后用筷子翻动。
步骤 25/25

炸制金黄色，捞出沥干油分即可。

小贴士

1.做虾球需要加入少许肥猪肉。

2.做虾球时，先在手上涂上油，这样可以避免虾泥沾手，。

3.选用马苏里拉奶酪，拉丝很长。

4、最后可以选很多配料，香甜沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱。

发布于 2022-04-26