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芝心虾球
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优雅

烧了清水虾仁后还留了8只虾仁在呢～想了想，干脆拿着些虾做芝心虾球吧！心动不如行动啊～不过俺又没吃过KFC的芝心虾球，所以就俺老杨的方子来做的！作为吃货的我，其实很早就想做这款吃的了，只是一直没有买虾（俺家是常备虾仁的，通常就不买虾了）

时间:10分钟内
食材
虾 8只
芝士片 2片
鸡蛋 1个
淀粉 适量
面包糠 适量
牙签 8根
盐 适量
味精 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    虾去掉虾线，去掉壳，只留尾部的一节不要去壳
  • 步骤 2/12
    放入适量的盐，味精和白胡椒粉，腌制个5分钟左右
  • 步骤 3/12
    给每只虾裹上淀粉
  • 步骤 4/12
    取一片芝士片，切成等分的四分
  • 步骤 5/12
    拿一块芝士条，卷住虾仁，用牙签固定住
  • 步骤 6/12
    鸡蛋打散打匀
  • 步骤 7/12
    把虾仁放进鸡蛋液中滚一圈
  • 步骤 8/12
    再拿出来放进淀粉里去滚一圈，包裹好淀粉后把牙签拔出来，用淀粉来包裹芝士条
  • 步骤 9/12
    再回鸡蛋液里去滚一圈
  • 步骤 10/12
    再进面包糠里去滚一圈，喜欢球大点的，可以重复9-10的步骤，多滚几圈（俺滚了3圈呢～）
  • 步骤 11/12
    炒锅倒入大量的油，烧至8成热
  • 步骤 12/12
    下入虾球炸至两面金黄即可
小贴士

1.个人觉得滚完面包糠后要放置一会再去炸，刚包裹完的时候，因为含有鸡蛋液的水分，所以是软软的，手里拿都不是很好拿，但是放置一会后，水分会被面包糠吸收掉一点的，就会比较干燥了，拿起来，炸起来都会比较方便额

发布于 2019-12-25
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