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首乌芝麻糊
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辗悍俸痹哟

首乌芝麻糊里用到的首乌与芝麻都能补肝，益肾，养血，祛风，血虚头晕，腰膝软弱，头晕耳鸣等症状。还有黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；首乌芝麻糊里还添加了有益的紫米，煮熟就会糊化，不用另加淀粉，首乌芝麻糊补而不燥，适合经常食用。因为首乌不比豆类、米类，泡发好就用普通料理机或豆浆机即可，如何令首乌都可以细腻，就要用到破壁机了，这里要说一下这机子真的非常给力，吃了我做的首乌芝麻糊你就知道了质地是有多幼滑了！

时间:30分钟-1小时
食材
首乌 10g
芝麻 1碗
紫米 2匙
花生酱 1匙
冰糖 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    各种材料预先泡发好，首乌较硬泡发时间要一天以上，泡好后最好切碎点
  • 步骤 2/8
    取破壁机调到五谷键，下首乌与适量的水，水量最好在刚没过刀片，先低速后高速，约打60秒，操作两次，再下芝麻
  • 步骤 3/8
    下紫米
  • 步骤 4/8
    下花生酱
  • 步骤 5/8
    同样破壁机调到五谷键，先低速后高速，约打60秒，共操作两次
  • 步骤 6/8
    取出打好的首乌芝麻糊盛好（想煮多少煮多少，其余的可放冰箱短期待用）
  • 步骤 7/8
    取一碗水下适量的冰糖，煮溶化
  • 步骤 8/8
    下一个人份量的首乌芝麻糊，约半碗，小火煮沸，关火即可食用
小贴士

芝麻炒过更香，没有花生酱可用炒过的花生仁

发布于 2020-02-18
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