1、黑芝麻与糯米的比例是2:1，觉得这样的比例口感比较好。喜欢芝麻糊浓稠的感觉可以少放点水，反之可以多加一些水。

　　2、炒花生米的时候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生发出噼啪声，并有香味就炒熟了。

　　3、黑芝麻用小火稍微炒一会即可，时间长口感会发苦。

　　4、芝麻糊过滤一下口感更细腻，也可以选择不过滤，过滤后的口感更细腻香滑（要选择稍微大一些的筛网，要不把芝麻糊都过滤了，只留下一些芝麻水）。

　　5、如果贪图方便，可以提前分别把生黑芝麻和糯米炒熟，放入密封瓶子中随用随取（最好一周入食完，要不然容易变味），直接和开水一起搅打成细腻的芝麻糊，就不需要再煮了。

　　6、花生可以换成杏仁、核桃，体现不同的风味。