Bolognese肉酱意面是经典的传统意面~
肉酱一般是牛肉,可搭配意大利烟肉pancetta这一类的猪肉
配菜有西芹,胡萝卜和洋葱~加红酒和番茄膏,长时间慢炖而成
我以前不是很喜欢吃外面西餐店的意面,觉得没味儿
那种在一堆煮熟的白面上浇少少的酱汁的意面弄得跟快餐似的,没意思
这种做法一般是为了省事,但是口味真的是大打折扣
虽然不可能所有店家都是这样,但是常见的基本都是如此
所以当然还是自己在家做要来得实惠得多