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【芒果白雪黑糯米】经典的港式甜品
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旧爱时光觅梅

芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜，配上浓郁的椰浆和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果，冰爽香甜，经典美味！白色椰浆搭配黑色的糯米，金色的芒果，颜色是不是很漂亮呢~

食材
黑米 100g
淡奶油 30ml
椰浆 150ml
冰激凌 80g
细砂糖 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/6
    黑米提前浸泡2小时，倒入电饭锅里加入糖，清水，蒸40分钟。
  • 步骤 3/6
    芒果去皮，顺着芒果核切开一半，在表面切斜花刀。
  • 步骤 4/6
    蒸好的黑米饭，用手揉成圆饭团。
  • 步骤 5/6
    冰激凌里加入淡奶油，雄鸡标椰浆，放入搅拌机里搅拌30秒，表面很多气泡。
  • 步骤 6/6
    黑米放到甜品杯里，倒入打出泡的冰激凌椰浆，摆上芒果即可。
小贴士

1.黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟，中途我加了2次水。

2.揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。

3.冰激凌，奶油，椰浆打的时候30秒足够，不要打太久了。

4.冰激凌最好用原味，或者香草的，我用的芒果冰激凌也不错。

发布于 2023-10-02
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