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港式甜品经典——芒果西米露
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俅伤涡呈俺

喜欢吃芒果都是热情善良的孩子。不管经过哪个甜品店,都一定会选择芒果产品。因为喜欢西米这类QQ弹弹的东西,所以最爱芒果西米露。简单美味,第一次做就成功了,献给同样有芒果情节的你。

时间:30分钟-1小时
食材
西米 100g(3~4人份)
芒果 500g
椰浆 400ml
鲜牛奶 100ml
炼乳 20g
细砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备一锅水,锅中水烧开后,倒入西米不断搅拌,煮至10分钟,西米外围透明,中间有白点的时候盖上焖15分钟。
  • 步骤 2/5
    焖过之后基本透明,个别有白点,我喜欢有白点,比较有存在感,看各人喜欢咯。然后用筛子滤水并过两次冷水。(第一次可以用冷水,第二次记得用纯净水)
  • 步骤 3/5
    因为还不是芒果的季节,买了澳洲芒,味道好浓郁,开了之后整个屋子都是芒香。平时市场的小台芒也很香哦!
  • 步骤 4/5
    去皮切块,切得好看的留着配用,其他的芒果丁和椰浆、牛奶、炼乳、细砂糖放入搅拌机打泥。
  • 步骤 5/5
    倒入碗中,放上芒果丁,即可。冷藏后风味更佳哟~
小贴士

因为芒果的甜度不同,所以最后搅拌的时候用细砂糖或炼乳来调节甜度。

发布于 2019-02-22
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