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芒果西米露
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玉生烟孙

今年4月，深圳的雨水特多，气温炎热得象夏天的了，水果、雪糕、甜品走起哟。今天做了一道特简单的小甜品，芒果西米露。

时间:10分钟内
食材
芒果 1个
椰浆 200ml
西米 80g
白砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好西米、椰浆、芒果。
  • 步骤 2/11
    锅里多加些水，烧开，放入西米，水的份量要比西米多得多！大火煮20分钟左右（只要有足够水，期间不用看锅的）。
  • 步骤 3/11
    煮至西米大致呈透明状态，里面还有一点点白芯就可以关火了。
  • 步骤 4/11
    盖上锅盖焖20分钟左右，这时西米已经完全变成透明状态。
  • 步骤 5/11
    将西米捞出，过冷水。
  • 步骤 6/11
    将西米沥干，放入小碗里。
  • 步骤 7/11
    将芒果对半切开，在果肉上划十字刀。
  • 步骤 8/11
    取出芒果肉。
  • 步骤 9/11
    将其中的一半芒果肉加入白砂糖、入椰汁，用料理机，搅拌成芒果浆。
  • 步骤 10/11
    将椰汁芒果浆倒入装有西米的小碗里即可，加入芒果丁，可以开吃啦~
  • 步骤 11/11
    太美味啦~
小贴士

1、煮西米时不用洗，直接放沸水里煮就可以了，否则西米会溶化成粉末。

2、甜度随个人喜好调节，如果用的芒果比较甜，可以少放点糖。

3、冷藏后风味更佳。

发布于 2023-04-16
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