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芒果西米露
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灭绝师太liner

天气越来越热，吃什么都没有胃口，正好朋友送了几个大芒果，就做个想念已久的芒果西米露吧，在冰箱冷藏一下，清凉到爆哦

时间:10-30分钟
食材
西米 100g
芒果 2个
牛奶 500ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材
  • 步骤 2/6
    锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。(水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底)。
  • 步骤 3/6
    将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下
  • 步骤 4/6
    取一半切好的芒果和牛奶一起榨成汁待用
  • 步骤 5/6
    大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了
  • 步骤 6/6
    将榨好的牛奶芒果倒入西米里面搅拌均匀，再加上适量蜂蜜即可食用
小贴士

1.大家一定要注意，西米是不可以洗的，更不可以用手搓。否则就变成粉末了。

2.西米煮到周围透明，中间有一个小小白点的时候闭火。这个时候盖上盖子闷的过程是很重要的，西米能不能完成变成透明状就全靠这一步骤了。

发布于 2023-03-20
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