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泡椒鸡爪
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褚秋离未离

假期就这么过完了，完美假期怎么能少的了经典重口味零食泡椒鸡爪的陪伴。泡脚记住制作起来便捷简单，营养美味，享受零食美味的同时还补充着胶原蛋白，想想心里都美美哒！

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 8个
泡椒 300g
盐 2小勺
白醋 2汤匙
料酒 适量
八角 1个
花椒 15粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    现将鸡爪洗净，指甲剪掉，放到盆里泡出血水
  • 步骤 2/8
    汤锅里倒入适量的凉水，放上花椒，八角，烧开
  • 步骤 3/8
    烧开水后，放入鸡爪，倒入适量的料酒去腥
  • 步骤 4/8
    盖上锅盖，大火煮8分钟左右，只要筷子能插透鸡爪就可以关火了
  • 步骤 5/8
    将鸡爪捞出来，冲凉水，一直冲到水里没有油花，再把每个鸡爪砍成好几结
  • 步骤 6/8
    倒上泡椒还有水，撒上盐，根据自己口味还有泡椒水的咸度自己调整
  • 步骤 7/8
    倒上白醋，喜欢酸点的可以多加。如果泡椒水没不过鸡爪，倒上纯净水，直至没过鸡爪
  • 步骤 8/8
    拌匀，盖上盖，或者封上保鲜膜，放冰箱冷藏1-3天就可以享用了
小贴士

鸡爪不要煮的太烂，吃起来会没有嚼劲，冷藏后鸡爪会变得更有嚼劲。鸡爪分的越小块，泡起来会更好入味。

发布于 2019-07-19
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