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玫瑰面包
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咯叽哩咕噜biu

今天是520，应景做一个玫瑰面包了吧在厨房里呆久了就只会用一些美食来表达感情了，好久不见玫瑰花了甚是想念的说，不过玫瑰花一个星期就凋谢了，于是就改用实际的玫瑰就是玫瑰面包了，不过还在学习阶段，组出来的成品还是不是很漂亮的说。凑合看吧这是用直接法做的面包，没有用中种的，这是250g面粉我用了6寸模具2个

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
水 125g
油 35g
蛋液 35g
盐 1g
酵母 3g
香葱 适量
芝麻 适量
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    厨师机将所有原料加如
  • 步骤 2/17
    和面程序启动，约20min至出手套膜
  • 步骤 3/17
    面团取出
  • 步骤 4/17
    揉成三光
  • 步骤 5/17
    放置在温暖处发酵1h
  • 步骤 6/17
    准备小香葱备用
  • 步骤 7/17
    发酵好的面团排气后加入小香葱，做成中式的味道
  • 步骤 8/17
    揉好的面团醒发20min
  • 步骤 9/17
    分切成32g每个
  • 步骤 10/17
    然后一份为二，16g每个
  • 步骤 11/17
    每一个排气擀成片
  • 步骤 12/17
    四个一组，切成玫瑰花
  • 步骤 13/17
    6寸模具内部擦油防粘
  • 步骤 14/17
    放入做好的小玫瑰花
  • 步骤 15/17
    中间留空隙，然后二发40min
  • 步骤 16/17
    去除以后表面涂上鸡蛋液
  • 步骤 17/17
    撒上芝麻
小贴士

1：模具根据自己的喜好，这个也可以做成一个八寸的模具，如果你有自己的模具也可以发挥自己想象力、

2：面粉发酵的话也可以在烤箱发酵的时间需要足够

发布于 2019-11-11
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