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双色玫瑰面包
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孤独jelly

今天是中国传统的情人节——七夕节。玫瑰代表爱情，做个双色玫瑰献给自己的爱人吧。这次的玫瑰面包，既带着淡淡的抹茶香，又带着紫薯的香甜。赏心悦目的同时，口感也不错哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 180g
低筋面粉 20g
水 70g
黄油 10g
盐 2g
糖 10g
酵母 3g
抹茶粉 6g
鸡蛋 1个
紫薯馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面包桶内依次放入蛋清、水、面粉、奶粉。对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖住
  • 步骤 2/14
    启动菜单12和面程序13分钟
  • 步骤 3/14
    结束后放入黄油再和面30分钟
  • 步骤 4/14
    取出分成两份
  • 步骤 5/14
    其中一份放入抹茶粉再次和面，面团和抹茶粉和均匀即可。
  • 步骤 6/14
    两份面团进行发酵
  • 步骤 7/14
    发好的面团排气后各分成8份
  • 步骤 8/14
    两种颜色各擀2片成圆形，交替排放
  • 步骤 9/14
    最下面放入紫薯馅做花蕊
  • 步骤 10/14
    从下往上卷起
  • 步骤 11/14
    从中间对切
  • 步骤 12/14
    放入烤盘进行发酵
  • 步骤 13/14
    发好的胚子刷上蛋黄液
  • 步骤 14/14
    上下火中层180度烤12分钟左右
小贴士

上色后盖上锡纸。烤制时间根据自家烤箱设定。

发布于 2019-08-01
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