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双色松软面包
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morality过去

自从有了面包机，就没买过面包，但总吃一键式的面包，渐渐没有了新鲜感。做过不少一键式面包后，对面包机也比较了解了，就开始试着分步做面包啦。这个双色面包就是这样来的，面包方子选用的是松软面包，做出来的面包超级松软，就像棉絮一样。双色是一半原色面团，一半加入了可可粉，两种面团卷起来而成。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
糖 36g
鸡蛋 1个
水 120g
可可粉 15g
黄油 16g
盐 2g
酵母 5g
奶粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包机安好刀片，加入水，打入鸡蛋；
  • 步骤 2/12
    桶内一角加入白糖，另一角加入盐，加入奶粉；
  • 步骤 3/12
    加入黄油，面粉，面粉覆盖整个水面，中间挖一小坑，加入酵母粉；
  • 步骤 4/12
    启动一个和面程序，揉好的面团拉出薄的筋膜；
  • 步骤 5/12
    面团较软，撒些面粉，面团分为两份；
  • 步骤 6/12
    一份加入可可粉；
  • 步骤 7/12
    充分揉匀；
  • 步骤 8/12
    两个面团擀成长的片，叠放在一起；
  • 步骤 9/12
    卷起来；
  • 步骤 10/12
    放入面包机，启动发酵程序；
  • 步骤 11/12
    发酵好后，启动烘烤程序，定时40分钟；
  • 步骤 12/12
    四十分钟后，面包烤好了。
小贴士

松软面包面团特别柔软，揉面时加些面粉。

发布于 2020-01-07
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