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电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱
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嘟噜嘟噜十一

“参考月龄：12个月以上

半斤面粉，一碗牛奶，比馒头包子松软10倍的高级面食，而且好消化哦~我家宝宝一次能吃5个

只要一个电饭煲，君君就能撑起整个厨房了！面包？不是得用烤箱和面包机嘛，不用不用！

我们今天就用电饭煲，只需简单几步，做出来的面包一样绵软可口。

而且口味完全可以随意搭配，放点蔓越莓、黑加仑或者别的果干，好吃到没脾气。

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””

食材
牛奶 100克
盐 4克
酵母 3克
糖 30克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
高筋粉 250克
黄油 20克
葡萄干 20克
椰蓉 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：牛奶100克，盐4克，酵母3克，糖30克，鸡蛋1个，蛋黄1个（用来刷面包表面）高筋粉250克，黄油20克，葡萄干20克，椰蓉5克烹饪时间：65分钟难度分析：初级
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、牛奶（配方奶）。面粉的吸水性不同，建议麻麻做面包时，先少放些牛奶，一点点加牛奶会比较容易控制。牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。
  • 步骤 3/9
    继续倒入称量好的高筋粉和酵母。高筋面粉: 多用来做面包、吐司等。蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强。中筋面粉：一般用来做包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般我的方子里标注的普通面粉，都是这个。低筋面粉: 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
  • 步骤 4/9
    用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 5/9
    搅拌到看不见干面粉，就可以下手，揉面团了。
  • 步骤 6/9
    放入软化好的黄油，揉至出膜，我大概揉了20分钟。面包松软不松软的问题，这一步就是关键！这步确实比较费力气，好好利用老公，亲爹，兄弟等各种男性吧。实在没有就只能自己上了，瘦手臂。当然如果你有面包机，那就更方便了，直接都交给面包机来解放双手就好了！坐等吃~
  • 步骤 7/9
    一定要揉到面团能拉出薄膜，虽然不要求揉到手套膜，一定要到完全阶段。
  • 步骤 8/9
    揉好的面团，盖上一层保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，等待面团膨胀到两倍大。
  • 步骤 9/9
    发酵好的面团，手指沾粉戳洞，孔洞不回缩。
小贴士

君君小提示：

1.面粉的吸水性不同，建议麻麻做面包时，先少放些牛奶，一点点加牛奶会比较容易控制。牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。

2.没有蛋糕模式的电饭煲，直接盖上电饭煲，开煮饭键，我煮加保温接近50分钟。中间不要开电饭煲，千万不要开，记住了呦！

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

发布于 2018-11-04
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