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简单电饭锅版松软蛋糕
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淇沪上雨天颜雨
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时间:1-2小时
食材
牛奶 8勺
鸡蛋 4个
面粉 4勺
糖 5勺
盐 一点
油 1勺
醋 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    1:材料大合照！
  • 步骤 2/27
    牛奶是家里原先有的就用这个了
  • 步骤 3/27
    2:整个制作过程都不用一滴水，所以制作蛋糕之前要先把盆子器具都擦干，不要有一滴水份，否则会导致蛋白不容易打发。
  • 步骤 4/27
    3:将蛋白蛋黄分开，注意蛋白不要混到一点点的蛋黄，不然会导致蛋白不容易打发。
  • 步骤 5/27
    4:首先在蛋白里加一点点盐
  • 步骤 6/27
    5:稍微打几下后再加两勺白糖。
  • 步骤 7/27
    6:再打到有点泡泡时再加两三滴白醋，白醋能帮助蛋白发得更好更快些，但不要加太多，会变酸的。
  • 步骤 8/27
    7:接着继续打继续打了，接下来的过程会很手酸的（下回得买个打蛋器才行了）过一会就会变成这样了，好多泡沫了。
  • 步骤 9/27
    8:慢慢的变成了这种雪花糕状的。
  • 步骤 10/27
    9:差不多打了20钟就好了，能沾在打蛋器上不掉下来就算好了，像图中。
  • 步骤 11/27
    10:或者拿一根筷子插在中间，筷子不倒就算打发好了哦。
  • 步骤 12/27
    11:接下来是打蛋黄，加两勺糖。
  • 步骤 13/27
    12:4勺满满的面粉哦，一点也不能省。
  • 步骤 14/27
    13:8勺牛奶。
  • 步骤 15/27
    14:1勺发酵粉，初学者必备。
  • 步骤 16/27
    15:接下来就继续打，打到都均匀了就可以了，记住面粉不要有颗粒，要打匀了。
  • 步骤 17/27
    16:接下来把打发好的蛋白分一半到蛋黄里面，然后记住不要打散，用上下翻搅的动作搅匀了！
  • 步骤 18/27
    17:搅匀后再把剩下的蛋白都倒到蛋黄里，继续按照上下翻搅的动作搅匀了。
  • 步骤 19/27
    搅匀后的样子。
  • 步骤 20/27
    18:电饭锅擦干后按煮饭键预热两分钟，心里默数120秒就行了～～
  • 步骤 21/27
    19:然后把预热好的锅拿出来，在里面倒一勺油，以防蛋糕粘锅。
  • 步骤 22/27
    20:接下来把蛋糕糊倒进锅里，放到桌子上震两下，把泡泡震没了就可以进锅煮了。
  • 步骤 23/27
    21:按下煮饭键一直到跳保温，跳保温时连忙用湿毛巾把蒸气孔盖住闷二十分钟，不然气跑出来了蛋糕容易塌下去。
  • 步骤 24/27
    把锅倒扣过来，蛋糕自个掉下来了～
  • 步骤 25/27
    成品！我加了蓝莓酱，很松软哦！
  • 步骤 26/27
    当当当当～
  • 步骤 27/27
    是不是很好看呢
发布于 2018-09-05
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