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电饭锅版海绵蛋糕
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一百玫瑰啦喎

记得去年刚刚开始学做蛋糕的时候就是从电饭锅蛋糕开始的，当时没有打蛋器，做了2次都是失败品。之后买了打蛋器和烤箱，就开始了我的烘培制作。今天我想试试用电饭锅做蛋糕，味道还真不错，不比烤箱味道差哦~

食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 120g
植物油 30g
白砂糖 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备好
  • 步骤 2/9
    全蛋打发方式，最好隔水打发，冬天50度的温水会更容易些，鸡蛋打至粗泡，加入白砂糖，白砂糖分三次加入
  • 步骤 3/9
    打发至泡沫细腻，颜色乳白色，滴下去纹路10秒不消失
  • 步骤 4/9
    倒入玉米油继续打发2分钟，纹路保持10秒不消失
  • 步骤 5/9
    分三次筛入低粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不用划圈，避免消泡，拌至无干粉
  • 步骤 6/9
    电饭锅抹一层植物油防粘
  • 步骤 7/9
    把面糊倒入电饭锅里，轻轻磕一下
  • 步骤 8/9
    按下蛋糕健，需要50分钟，听到嘟嘟声就可以了
  • 步骤 9/9
    好吃的海绵蛋糕做好了
小贴士

1.容器一定要无水无油

2.植物油要选择轻口味的玉米油，不要带香味的花生油

发布于 2022-08-15
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