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电饭煲版戚风蛋糕
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飞的云南美女彭湰

第一次用电饭煲做蛋糕便成功了！配方是用烤箱戚风蛋糕的方子，面糊倒入电饭锅后，选择蛋糕功能键，按系统时间定制50分钟。出锅还真漂亮，不糊底，不糊边，恰到好处，不干不泄，松软绵甜！很赞滴！我在上边撒了点胡萝卜碎，可能有水分，表面有产生气泡，不影响口感。没有烤箱一样可以吃到松软绵甜的蛋糕了！

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 85g
鸡蛋 5个
色拉油 35g
酸奶 40g
胡萝卜碎 适量
白糖 90g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备齐各种食材
  • 步骤 2/14
    鸡蛋分离，蛋白
  • 步骤 3/14
    蛋黄
  • 步骤 4/14
    加入30g白糖搅拌均匀，加入酸奶、40g色拉油，搅拌成蛋黄糊；
  • 步骤 5/14
    筛入面粉
  • 步骤 6/14
    轻轻画Z将蛋黄糊搅拌均匀；
  • 步骤 7/14
    打蛋器打发蛋清，分三次每次加入20g白糖；
  • 步骤 8/14
    三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀；
  • 步骤 9/14
    再分2次加入剩余的蛋白，同样的方法切拌均匀；
  • 步骤 10/14
    倒入电饭煲，震荡出大气泡；
  • 步骤 11/14
    撒上胡萝卜碎；
  • 步骤 12/14
    选择蛋糕功能，启动电源；
  • 步骤 13/14
    出锅，很漂亮，没有硬壳
  • 步骤 14/14
    OK！出锅。
小贴士

1.蛋白分次加入蛋黄糊中，一定要上下切拌。

2.选择新鲜鸡蛋更容易打发。

发布于 2019-11-08
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