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电饭煲版紫薯蛋糕
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茆晗日翻

用电饭煲做蛋糕,时间比烤箱省多了,做出来的蛋糕和蛋糕味道没差多少。推荐大家尝试。这个配方是八寸的量

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 110g
紫薯粉 10g
牛奶 90g
玉米油 70g
30g
鸡蛋 4个
70g
塔塔粉 适量
2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料,鸡蛋分离,蛋黄里加入30克糖,牛奶,油,搅拌至融合,
  • 步骤 2/11
    筛入低粉和紫薯粉翻拌均匀,至无颗粒
  • 步骤 3/11
    蛋清里放入醋,塔塔粉
  • 步骤 4/11
    分三次加糖,打发
  • 步骤 5/11
    打发至八九层发打弹头提起有个弯弯的小勾 将打发好的蛋白分三次加入面糊里,翻拌均匀,像炒菜那样,
  • 步骤 6/11
    锅底倒入一点油,用刮刀,将锅底,锅边,都抹上油,多余的油倒出来,放入电饭煲,按保温键,不盖盖子,1分钟预热
  • 步骤 7/11
    内胆拿出来,倒入面糊,震两下,
  • 步骤 8/11
    放回电饭煲里,盖上盖子,按蛋糕键,我们家这锅蛋糕键是18分钟
  • 步骤 9/11
    电饭煲工作完成提示后,取出震两下,倒扣放凉
  • 步骤 10/11
    凉透后,用牙签锅边转一圈,因为之前有抹油,基本不沾,然后依然倒扣着,从二十多厘米高的地方放下,蛋糕就出来了
  • 步骤 11/11
    味道跟烤的没有很大差别,就是烤的会更干一点,不过这个省时间,好吃
小贴士

锅底和锅边要记得抹一层油,然后再放入电饭煲里保温键预热,不要盖盖子

发布于 2019-08-05
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