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电饭煲瓜子仁蛋糕
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明昊明琴

还没有烤箱，只能用电饭煲diy蛋糕吃了，这绝对是吃货的动力！

食材
面粉 200g
鸡蛋 5个
牛奶 适量
糖 适量
柠檬 半个
瓜子仁 适量
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    打鸡蛋用的容器洗净 擦干 不能有水
  • 步骤 2/5
    蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄），蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打。没有打蛋器的也可以用三跟筷子打。直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
  • 步骤 3/5
    另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分离出来的5个蛋黄 搅匀。挤几滴柠檬汁去鸡蛋腥味，搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉
  • 步骤 4/5
    电饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以啦。 等闷好之后把剥好的瓜子仁散在上面，添加香味
  • 步骤 5/5
    最后做好的蛋糕
小贴士

装蛋清和蛋黄的容器中不能有水和油

蛋清一定要打发到筷子插着不会到的程度才行

发布于 2023-09-10
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