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电饭煲版椰蓉蛋糕
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邢伊人淡雅泪

自己喜欢吃椰蓉的点心，包括椰蓉面包，椰蓉蛋糕，沾满椰蓉的糯米糍~~~~。香香的椰蓉，使人食欲大增呢。

食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 67g
细砂糖 40g
玉米油 30g
水 30g
椰蓉 适量
细砂糖 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋白和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆子里，将主料的细砂糖分三次加入到蛋清里，打成干性发泡
  • 步骤 2/10
    辅料的细砂糖加入到蛋黄里，打均匀
  • 步骤 3/10
    玉米油也加入到蛋黄里拌均匀，再加入水，搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    低筋面粉过筛到蛋黄液里拌到没颗粒状态
  • 步骤 5/10
    将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里上下切拌均匀
  • 步骤 6/10
    成为蛋糕糊
  • 步骤 7/10
    倒入到铺了油纸的电饭煲内胆里
  • 步骤 8/10
    再均匀撒上椰蓉
  • 步骤 9/10
    按煮饭键25分钟，再焖几分钟
  • 步骤 10/10
    即可切块
小贴士

糖的用量依个人口味增减。时间也要依各家电饭煲的型号所定。

发布于 2023-05-20
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