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水果班戟
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森眸暖光

不用烤箱也能做成的小甜点

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1个
低筋面粉 90g
黄油 15g
牛奶 200ml
糖粉 20g
芒果 适量
草莓 适量
淡奶油 200ml
白砂糖 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡蛋里加入糖粉用蛋抽打散至糖粉融化
  • 步骤 2/15
    倒入200ml牛奶
  • 步骤 3/15
    过筛的低粉分三次倒入蛋奶液中，这样会减少面粉的疙瘩出现
  • 步骤 4/15
    倒入融化的黄油
  • 步骤 5/15
    蛋奶液用筛网过滤三次
  • 步骤 6/15
    过筛后的蛋奶液细腻无疙瘩，放入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 7/15
    不粘的平底锅刷上薄薄的一层油，开小火
  • 步骤 8/15
    取一勺蛋奶液迅速摊平，这时候手法一定要快，面皮会很快凝结住的
  • 步骤 9/15
    待面皮底部出现一些大小气泡就可以关火了，用筷子把面皮周围弄松，方便取下来
  • 步骤 10/15
    面皮与面皮之间垫一层保鲜袋，待面皮充分散热后放入冰箱冷藏一会
  • 步骤 11/15
    准备好自己喜欢的水果
  • 步骤 12/15
    面皮中间挤上奶油，放上水果再挤上一层奶油
  • 步骤 13/15
    先把班戟皮往上叠
  • 步骤 14/15
    再把两边的班戟皮往中间叠，最后把上面的皮叠下来
  • 步骤 15/15
    草莓的切面也很好看
小贴士

无

发布于 2019-11-11
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