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芒果班戟
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我对你有想法鸭

芒果班戟是班戟里非常经典的一款,非常受欢迎。也是我非常喜欢的一款,当然还有我最爱的榴莲班戟。柔软的外皮包裹下是香滑的奶油和新鲜的水果,这是女孩子们都非常喜欢的搭配。其做法也是一样的,只是其中包裹的果肉不同。

班戟是pancake的粤语音译,用广东话发音就叫“班戟”,原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼,但到了香港,饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果,完美的组合帶来的是更多的惊喜,那份入口瞬间即溶的甜蜜,搭配上水果,绝对不会让你感觉过腻,吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用,只要一只不粘平底锅,在家就能轻松操作!

食材
牛奶 250g
鸡蛋 2个
淡奶油 100ml
芒果 4个
黄油 15g
砂糖 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料备用。
  • 步骤 2/12
    鸡蛋、糖粉(15克)和牛奶倒入大的容器中,搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    加入低筋面粉。
  • 步骤 4/12
    继续搅拌均匀后倒入隔水融化的黄油。
  • 步骤 5/12
    混合均匀,过筛后放入冰箱冷藏静置20分钟。
  • 步骤 6/12
    淡奶油中加入糖粉(20克)。
  • 步骤 7/12
    搅打的过程中不用速度太快,待奶油慢慢来的打成固体即可,也不能打的太过。
  • 步骤 8/12
    不粘锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状。等表面凝结成半透明状取出晾凉。
  • 步骤 9/12
    小芒果从中间切开,用勺子贴着外皮取出果肉。
  • 步骤 10/12
    取一片班戟皮,光滑的那面朝下。放上一小块奶油,上边放上一块芒果。
  • 步骤 11/12
    把班戟皮折过来,包住内馅。
  • 步骤 12/12
    包好后翻过来,收口朝下。摆入盘中,即可食用。
小贴士

包的时候班戟皮光滑的一面朝下。

发布于 2022-10-18
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