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芒果班戟
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我爱吃甜点,从小就是,所以我的牙齿不好,但是这也阻挡不了我爱甜点的那颗心啊。

感觉吃甜点的时候,不仅是甜在嘴巴里,那滋味可以渗透到心底,让我的心情很好很好。

小胖说看我吃东西就像是在享受美食一样,让看着的人都会觉得这个东西很好吃很好吃。

我很爱吃芒果的,看到别人做的芒果系列的甜点我就很感兴趣呢,这个甜点想做很久了,今天趁着心情好,我也没那么懒惰,就开始实践了,虽然做的不是特别好,但是味道真是太美了,被小胖评为最近的甜点之最好吃滴!很开心哦,做美食的人,一是自己吃的开心,更重要的是还要有别人来欣赏呢,小胖喜欢我就很开心了!

正宗的芒果班戟应该用蛋黄,我嫌麻烦,就用的全蛋,也不错的,原来的配方告诉我用300g的奶油,我觉得最后剩了一半,所以就改少了,我看别人做的都是芒果切成小条状,我喜欢芒果,就直接用了小芒果的一半哈,奶油也没有放太多,再多就包不住了!刚开始做的两个都没有包好看,所以直接进了我的肚子了。弄了两个有经验了,后面的就包的很好了。

小胖还说这个外皮很好吃,能不能拿来卷肉呢,我晕啊,什么都想和肉联系在一起,你不肥就怪了哈!

时间:10-30分钟
食材
芒果 150g
白砂糖 75g
鸡蛋 2个
牛奶 250g
食用油 15ml
鲜奶油 160g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将250g牛奶倒入一个大碗中,然后将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。
  • 步骤 2/15
    鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
  • 步骤 3/15
    将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中。
  • 步骤 4/15
    再加入油。
  • 步骤 5/15
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/15
    最后将面糊过筛待用。
  • 步骤 7/15
    芒果去皮切块。
  • 步骤 8/15
    将奶油倒入大碗中。
  • 步骤 9/15
    打发好奶油。
  • 步骤 10/15
    将平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺面糊倒入锅中,迅速转匀,小火煎饼,按此方法将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。
  • 步骤 11/15
    将冰皮铺在盘子上晾凉,一定要晾凉哈。
  • 步骤 12/15
    在中心铺上一层奶油。
  • 步骤 13/15
    放一块芒果条。
  • 步骤 14/15
    再盖上一层奶油。
  • 步骤 15/15
    然后将面饼包成四方形。
小贴士

1、混合好的面糊一定要过筛哦,否则里面有颗粒的话就会营养口感呢。

2、煎饼的时候一点要小火,否则冰皮容易糊掉,就不好看了。

3、如果想最后好包一点,就将芒果再切小条一点哈。

发布于 2024-03-29
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