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芒果班戟
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池白萍蚀

芒果班戟是班戟里非常经典的一款,非常受欢迎。今天情人节,用它做小点心也是非常不错的。柔软的外皮,香滑的奶油加上水果,是女孩子们非常喜欢的搭配。班戟是pancake的粤语音译,用广东话发音就叫“班戟”,原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼,但到了香港,饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果,完美的组合帶来的是更多的惊喜,那份入口瞬间即溶的甜蜜,搭配上水果,绝对不会让你感觉过腻,吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用,只要一只不粘平底锅,在家就能轻松操作!

时间:1-2小时
食材
牛奶 240g
淡奶油 100ml
低粉 90g
芒果 1个
鸡蛋 50g
黄油 15g
糖粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    原料备用。
  • 步骤 2/16
    鸡蛋中加入糖粉。
  • 步骤 3/16
    搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀。
  • 步骤 4/16
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/16
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/16
    倒入融化成液态的黄油。
  • 步骤 7/16
    搅拌均匀后放静置20分钟,将静置后的面糊过筛。
  • 步骤 8/16
    即成细腻的蛋糊。
  • 步骤 9/16
    不粘锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状。
  • 步骤 10/16
    等表面凝结成半透明状取出晾凉。
  • 步骤 11/16
    淡奶油中加入细砂糖打发。
  • 步骤 12/16
    芒果从中间切开,划十字花刀,取果肉。
  • 步骤 13/16
    取一片班戟皮,光滑的那面朝下。放上一小块奶油,上边放上一块芒果。
  • 步骤 14/16
    把班戟皮折过来,包住内馅。
  • 步骤 15/16
    包好后,倒过来,收口朝下。
  • 步骤 16/16
    做好的班戟,摆入盘中,即可食用。
小贴士

包好后,倒过来,收口朝下。

发布于 2019-08-09
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