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芒果班戟
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池白萍蚀

芒果班戟是班戟里非常经典的一款，非常受欢迎。今天情人节，用它做小点心也是非常不错的。柔软的外皮，香滑的奶油加上水果，是女孩子们非常喜欢的搭配。班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松操作！

时间:1-2小时
食材
牛奶 240g
淡奶油 100ml
低粉 90g
芒果 1个
鸡蛋 50g
黄油 15g
糖粉 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    原料备用。
  • 步骤 2/16
    鸡蛋中加入糖粉。
  • 步骤 3/16
    搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀。
  • 步骤 4/16
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/16
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/16
    倒入融化成液态的黄油。
  • 步骤 7/16
    搅拌均匀后放静置20分钟，将静置后的面糊过筛。
  • 步骤 8/16
    即成细腻的蛋糊。
  • 步骤 9/16
    不粘锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状。
  • 步骤 10/16
    等表面凝结成半透明状取出晾凉。
  • 步骤 11/16
    淡奶油中加入细砂糖打发。
  • 步骤 12/16
    芒果从中间切开，划十字花刀，取果肉。
  • 步骤 13/16
    取一片班戟皮，光滑的那面朝下。放上一小块奶油，上边放上一块芒果。
  • 步骤 14/16
    把班戟皮折过来，包住内馅。
  • 步骤 15/16
    包好后，倒过来，收口朝下。
  • 步骤 16/16
    做好的班戟，摆入盘中，即可食用。
小贴士

包好后，倒过来，收口朝下。

发布于 2019-08-09
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